Kremalı Geleneksel Buharda Pişirilmiş Şuruplu Sünger Pudingi vs Maritozzi con la Panna (Kremalı Tatlı Çörekler)

Her iki tatlı da şeker, süt, tereyağı ve yumurtadan yararlanır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Pekmezli puding, tereyağı ve şekeri çırparak yumurtalı bir hamura dönüştürür; bu hamur, yapışkan bir altın şurup tabakasının altında buharda pişirilerek yumuşak bir pudinge dönüşür. Yumurta sarısı, süt ve mısır nişastası ise yanında servis edilen sıcak vanilyalı bir kremaya dönüşür. Maritozzi ise süt, yumurta ve tereyağını mayalı, portakal kokulu bir hamuru zenginleştirmek için kullanır; bu hamur altın renkli çöreklere pişirilir, sarısı üstüne sürmek için ayrılır ve soğuyan çörekler yarılarak bolca soğuk çırpılmış krema ile doldurulur.