🇻🇳 Vietnam · Dessert
Pudding Cremoso di Fagioli Mungo
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇻🇳 VNUn pudding di fagioli mungo dalla consistenza vellutata, arricchito da una crema al cocco. Un dessert vietnamita nutriente e molto amato.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Risciacqua accuratamente 150g di fagioli mungo decorticati sotto acqua fredda.
- 2
Metti in ammollo i fagioli per 1 ora per garantire una cottura uniforme.
- 3
Cuoci i fagioli con 500ml di acqua per 20 minuti finché saranno teneri e avranno assorbito l'acqua.
- 4
Trasferisci i fagioli cotti in un frullatore e frulla con 50g di zucchero fino a ottenere un composto liscio.
- 5
In un pentolino, scalda 200ml di latte di cocco con 30g di zucchero, vaniglia e sale a fuoco basso finché non si addensa.
- 6
Versa la purea di fagioli mungo in piccole ciotole.
- 7
Guarnisci ogni ciotola con una generosa cucchiaiata di crema al cocco preparata.
- 8
Servi tiepido o freddo, a tuo piacimento.
Domande frequenti
Devo sbucciare i fagioli?+
Usa i fagioli mungo decorticati, che sono già pronti all'uso.
Posso usare crema di cocco?+
La crema di cocco rende il topping più ricco, il latte di cocco è la scelta più leggera.
Come addensare ulteriormente?+
Puoi aggiungere un po' di amido di mais sciolto nella purea durante la cottura.
È naturalmente senza glutine?+
Sì, questo dolce non contiene cereali o farine, quindi è naturalmente senza glutine.
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