Di eatmundo · 4 agosto 2026
Stessi ingredienti, altrove nel mondo
7 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Polpette di Fagioli Mungo allo Zenzero. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Bubur Kacang HijauIn Indonesia · stessi ingredienti73%
BuchiNelle Filippine · stessi ingredienti60%
Banana nel Latte di CoccoIn Tailandia · stessi ingredienti60%
Morbide palline di riso glutinoso ripiene di fagioli mungo, servite in uno sciroppo caldo allo zenzero. Un dolce classico vietnamita ricco di sapore.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Polpette di Fagioli Mungo allo Zenzero è Bubur Kacang Hijau (Indonesia): i due condividono il 73% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Metti in ammollo 100g di fagioli mungo decorticati e spezzati per 2 ore, scolali, poi cuocili al vapore finché non saranno teneri.
- 2
Schiaccia i fagioli con 30g di zucchero di palma e forma delle piccole palline.
- 3
Impasta 200g di farina di riso glutinoso con 150ml di acqua tiepida fino a ottenere un impasto liscio.
- 4
Appiattisci pezzi di impasto, avvolgi le palline di fagioli mungo e sigilla bene i bordi.
- 5
Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci le palline finché non salgono a galla.
- 6
Prepara uno sciroppo bollendo 100g di zucchero di palma, 500ml di acqua e zenzero a fette per 10 minuti.
- 7
Trasferisci le polpette cotte nello sciroppo allo zenzero e lascia sobbollire per 5 minuti.
- 8
Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio finché non saranno dorati. Servi le palline tiepide nelle ciotole con lo sciroppo, guarnite con latte di cocco e i semi di sesamo tostati.
Domande frequenti
Cosa sono i gnocchi di fagioli mungo allo zenzero?
I gnocchi di fagioli mungo allo zenzero sono un dessert vietnamita composto da palline di farina di riso glutinoso ripiene di pasta di fagioli mungo, servite in uno sciroppo caldo di zenzero e zucchero di palma con latte di cocco. Si consumano solitamente come spuntino dolce.
Posso usare farina congelata?
Sì, ma assicurati che sia a temperatura ambiente per evitare che si formino grumi.
Perché le mie palline si sono rotte?
L'impasto potrebbe essere troppo secco o sigillato male; assicurati di chiuderle bene.
Posso omettere lo zenzero?
Lo zenzero è fondamentale per il gusto tradizionale, ma puoi ridurne la quantità.
Quanto durano?
Vanno consumate fresche entro poche ore, poiché l'impasto indurisce in frigo.
