🇹🇭 Tailandia · Dessert
Banana nel Latte di Cocco
Di eatmundo · 12 luglio 2026
Un classico dessert thailandese confortante composto da banane cotte lentamente in un brodo di latte di cocco dolce e salato. Semplice e incredibilmente soddisfacente.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Sbuccia 4 banane semi-mature e tagliale in pezzi diagonali della dimensione di un boccone.
- 2
In una pentola media, porta 300ml di latte di cocco a un leggero bollore a fuoco medio.
- 3
Aggiungi 50g di zucchero di palma e 1/2 cucchiaino di sale al latte di cocco, mescolando finché non si scioglie.
- 4
Immergi delicatamente i pezzi di banana nel brodo di latte di cocco.
- 5
Riduci il fuoco e fai sobbollire per 5-7 minuti; non lasciare che il latte di cocco bolla troppo forte.
- 6
Controlla che le banane siano tenere ma che non si sfaldino.
- 7
Togli dal fuoco e lascia riposare per 10 minuti per permettere ai sapori di fondersi.
- 8
Servi caldo in ciotole individuali per un dessert lenitivo dopo cena.
- 9
Aggiungi un pizzico di semi di sesamo tostati in superficie se desideri una sottile nota croccante.
Domande frequenti
Che tipo di banana dovrei usare?+
Usa banane semi-mature; dovrebbero essere abbastanza sode da mantenere la forma durante la cottura.
Posso usare latte di cocco a basso contenuto di grassi?+
È possibile, ma il latte di cocco intero fornisce la ricchezza e la consistenza setosa essenziali.
Si può preparare in anticipo?+
Sì, è ottimo a temperatura ambiente o anche freddo, il che lo rende un dessert versatile.
Perché il latte di cocco si è cagliato?+
Succede se lo fai bollire troppo forte; usa sempre un fuoco dolce per le zuppe a base di cocco.
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