Abekawa Mochi vs Tortine di riso mezzaluna

Entrambi i dolci partono dalla farina di riso glutinoso, ma collocano la dolcezza in punti molto diversi. L'Abekawa Mochi è un semplice impasto di farina e acqua cotto al microonde finché diventa traslucido ed elastico, tagliato a bocconcini e passato nella farina di soia tostata mescolata con zucchero e un pizzico di sale, così da essere servito tiepido e gommoso sotto una copertura dal sapore di nocciola. Le tortine di riso a mezzaluna avvolgono un impasto lavorato e leggermente salato attorno a una dolce pasta di fagioli rossi, vengono cotte al vapore finché lucide, poi sciacquate e unte con olio di sesamo. Uno è dolce fuori, l'altro nel cuore.