🇲🇦 Maroc · Boissons
Thé à la menthe marocain
Par eatmundo · 3 août 2026
La boisson emblématique du Maroc, appréciée pour son goût sucré, rafraîchissant et son rituel de service complexe. Ce thé est un symbole d'hospitalité servi aux invités tout au long de la journée.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Portez 1 litre d'eau à ébullition dans une bouilloire ou une casserole.
- 2
Ajoutez 2 c.à.s. de thé vert dans une théière traditionnelle et versez un filet d'eau bouillante dessus.
- 3
Remuez doucement pendant 30 secondes pour rincer les feuilles, puis jetez soigneusement cette eau trouble en gardant les feuilles.
- 4
Ajoutez le gros bouquet de menthe fraîche en les tassant doucement dans la théière.
- 5
Versez 4 c.à.s. de sucre sur la menthe et le thé pour assurer une infusion parfaite du sucre.
- 6
Remplissez la théière avec le reste de l'eau bouillante jusqu'au bord.
- 7
Placez la théière sur feu doux pendant 1 minute pour marier les saveurs, sans laisser bouillir vigoureusement.
- 8
Versez le thé en hauteur dans de petits verres pour créer la mousse signature, signe d'une aération parfaite.
Questions fréquentes
Quel thé vert choisir ?+
Le thé vert Gunpowder est le choix traditionnel en raison de ses feuilles roulées qui se déploient lentement.
Puis-je mettre moins de sucre ?+
Oui, bien que le sucre fasse partie intégrante du profil authentique, vous pouvez ajuster la quantité selon vos goûts.
Comment obtenir la mousse ?+
La mousse s'obtient en versant le thé à une hauteur d'au moins 30 centimètres au-dessus du verre.
Peut-on bouillir la menthe ?+
Évitez de faire bouillir la menthe trop longtemps car elle peut devenir amère ; une infusion courte suffit.
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