🇰🇷 Corée du Sud · Boissons
Thé vert au riz brun
Par eatmundo · 12 juillet 2026
🇰🇷 KRUn thé apaisant et aromatique mélangeant les notes végétales fraîches du thé vert coréen avec l'arôme profond, noisette et torréfié du riz brun.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Chauffez 300 ml d'eau dans une bouilloire jusqu'à atteindre environ 80°C.
- 2
Placez 5 g de thé vert coréen de qualité dans une théière ou une passoire.
- 3
Ajoutez 10 g de riz brun torréfié aux feuilles de thé.
- 4
Versez l'eau chaude lentement sur le mélange, en vous assurant que toutes les feuilles sont immergées.
- 5
Laissez infuser le thé pendant exactement 2 minutes pour éviter l'amertume.
- 6
Observez la couleur qui devient un vert vibrant légèrement doré.
- 7
Retirez la passoire ou versez immédiatement le thé dans une tasse.
- 8
Jetez les feuilles ou réinfusez-les une fois de plus pour une deuxième tasse plus légère.
- 9
Savourez lentement pendant qu'il est chaud et aromatique.
Questions fréquentes
Quel type de riz brun torréfié dois-je utiliser pour le Genmaicha ?+
Recherchez du 'genmai' ou du riz brun soufflé grillé dans les épiceries asiatiques pour obtenir cette saveur de noisette caractéristique.
Quelle est la température idéale de l'eau pour infuser le thé vert avec du riz brun ?+
Utilisez une eau à environ 80°C pour éviter que les feuilles de thé vert ne deviennent amères et laisser ressortir les notes grillées du riz.
Combien de temps dois-je laisser infuser le mélange ?+
Laissez infuser le mélange pendant 1 à 2 minutes maximum ; au-delà, les tanins seront libérés et masqueront l'arôme de noisette du riz torréfié.
Puis-je réutiliser les feuilles de thé et le riz pour une seconde infusion ?+
Oui, vous pouvez faire infuser une seconde fois, mais augmentez légèrement la température de l'eau et prolongez le temps d'infusion de 30 secondes.
