🇲🇾 Malaisie · Boissons
Teh Tarik
Par eatmundo · 4 août 2026
Le thé au lait tiré emblématique de Malaisie, célèbre pour sa texture onctueuse et sa mousse généreuse.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faites bouillir 200 ml d'eau dans une petite casserole.
- 2
Ajoutez les feuilles de thé et laissez infuser 3 minutes pour obtenir une infusion forte.
- 3
Filtrez le thé dans un pichet en métal.
- 4
Ajoutez le lait concentré sucré au thé encore chaud.
- 5
Versez le mélange d'une hauteur d'un mètre entre deux pichets en métal.
- 6
Répétez ce mouvement de 'tirage' 5 à 6 fois pour aérer le mélange et créer une mousse.
- 7
Ajoutez le lait évaporé pour apporter de l'onctuosité.
- 8
Servez immédiatement dans un verre pour savourer la mousse.
Questions fréquentes
Quel thé choisir ?+
Un thé noir de type CTC ou en poudre est idéal pour ce résultat.
Comment obtenir une belle mousse ?+
La technique du tirage consiste à verser de haut pour incorporer de l'air.
C'est trop sucré ?+
Le dosage du lait concentré peut être ajusté selon vos goûts personnels.
Peut-on le boire glacé ?+
Oui, ajoutez simplement des glaçons après le tirage pour une version rafraîchissante.
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