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eatmundo

Malaisie · Boissons

Teh Tarik

10 min
230 kcal
1 portion

Par eatmundo · 4 août 2026

Teh Tarik🇲🇾Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

6 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Teh Tarik. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Boisson lactée chaude30 recettes de 19 paysVoir les 6 correspondances

Le thé au lait tiré emblématique de Malaisie, célèbre pour sa texture onctueuse et sa mousse généreuse.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Teh Tarik » est Thé au Lait façon Hong Kong (Chine) : les deux partagent 100 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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1 portion

Comment le préparer

  • 1

    Faites bouillir 200 ml d'eau dans une petite casserole.

  • 2

    Ajoutez les feuilles de thé et laissez infuser 3 minutes pour obtenir une infusion forte.

  • 3

    Filtrez le thé dans un pichet en métal.

  • 4

    Ajoutez le lait concentré sucré au thé encore chaud.

  • 5

    Versez le mélange d'une hauteur d'un mètre entre deux pichets en métal.

  • 6

    Répétez ce mouvement de 'tirage' 5 à 6 fois pour aérer le mélange et créer une mousse.

  • 7

    Ajoutez le lait évaporé pour apporter de l'onctuosité.

  • 8

    Servez immédiatement dans un verre pour savourer la mousse.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Teh Tarik ?

Le Teh Tarik est une boisson malaisienne à base de thé noir, de lait concentré et de lait évaporé. Il est généralement servi chaud et constitue une boisson incontournable dans les cafés locaux de Malaisie.

Quel thé choisir ?

Un thé noir de type CTC ou en poudre est idéal pour ce résultat.

Comment obtenir une belle mousse ?

La technique du tirage consiste à verser de haut pour incorporer de l'air.

C'est trop sucré ?

Le dosage du lait concentré peut être ajusté selon vos goûts personnels.

Peut-on le boire glacé ?

Oui, ajoutez simplement des glaçons après le tirage pour une version rafraîchissante.

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