🇰🇷 Corée du Sud · Plats
Maquereau Épicé Braisé au Radis
Par eatmundo · 3 août 2026
🇰🇷 KRUn classique robuste et épicé, mettant en vedette du maquereau succulent mijoté dans un bouillon riche avec des morceaux de radis doux et tendres.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Coupez le radis en demi-lunes de 1 cm d'épaisseur et disposez-les au fond d'une grande casserole.
- 2
Nettoyez 2 maquereaux, retirez les viscères et les ouïes, puis coupez-les en gros morceaux.
- 3
Dans un bol, mélangez la poudre de piment, la sauce soja, l'ail haché, le gingembre et un filet d'eau pour créer la sauce.
- 4
Placez les morceaux de maquereau sur le lit de radis.
- 5
Versez la sauce préparée uniformément sur le poisson et ajoutez juste assez d'eau pour couvrir les ingrédients.
- 6
Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes.
- 7
Ajoutez les oignons verts hachés pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour rafraîchir l'arôme.
- 8
Servez chaud avec du riz blanc vapeur, car le radis absorbe le délicieux jus de poisson.
Questions fréquentes
Que faire si je ne trouve pas de radis coréen ?+
Vous pouvez utiliser du radis daïkon, qui est très similaire en texture et en goût sucré.
Dois-je enlever la peau ?+
Non, la peau maintient le poisson ensemble pendant le long processus de braisage.
Pourquoi mijoter à feu doux ?+
Un feu doux permet au radis de devenir tendre sans que le poisson ne se désagrège en morceaux.
Puis-je le rendre moins épicé ?+
Oui, réduisez simplement la poudre de piment et remplacez une partie par du paprika doux pour la couleur.
🇰🇷 KRMundo Match
Des plats du monde entier qui partagent les ingrédients clés de Maquereau Épicé Braisé au Radis.
