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eatmundo

Liban · Dessert

Layali Lubnan

30 min
540 kcal
4 portions

Par eatmundo · 12 juillet 2026

Layali Lubnan🇱🇧Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

5 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Layali Lubnan. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Crème & flan44 recettes de 18 paysVoir les 5 correspondances

Un pudding de semoule délicat et parfumé, garni de crème épaisse et de pistaches.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Layali Lubnan » est Muhallabia (Égypte) : les deux partagent 62 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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4 portions

Comment le préparer

  • 1

    Fouettez 60g de semoule, 100g de sucre et 500ml de lait dans une casserole moyenne.

  • 2

    Cuisez à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.

  • 3

    Incorporez 1 c.à.c d'eau de rose dès que le mélange commence à bouillir.

  • 4

    Versez le pudding chaud dans un plat de service et lissez le dessus.

  • 5

    Laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il fige.

  • 6

    Étalez une couche épaisse de crème (Ashta) sur la base refroidie.

  • 7

    Saupoudrez généreusement de pistaches concassées sur toute la surface.

  • 8

    Arrosez avec un léger sirop de sucre préparé en faisant bouillir 100g de sucre avec 60ml d'eau pendant 3 minutes, puis en incorporant 1 c.à.c d'eau de fleur d'oranger.

  • 9

    Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir pour obtenir une texture idéale.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que Layali Lubnan ?

Le Layali Lubnan est un entremets à la semoule et au lait originaire du Liban, garni de crème ashta, de pistaches et d'eau de fleur d'oranger. Il se consomme traditionnellement frais lors des fêtes ou des réunions de famille.

Quel type de semoule est le meilleur pour les Layali Lubnan ?

Utilisez de la semoule fine pour obtenir une texture lisse et onctueuse, proche d'un flan.

Comment savoir si le mélange lait et semoule est suffisamment cuit ?

Le mélange est prêt lorsqu'il a épaissi de manière significative et qu'il nappe le dos d'une cuillère.

Puis-je remplacer l'eau de rose par autre chose ?

L'eau de fleur d'oranger est l'alternative traditionnelle qui apporte un arôme floral similaire.

La base doit-elle prendre avant d'ajouter les garnitures ?

Oui, laissez la base prendre à température ambiante pendant environ 30 minutes avant d'ajouter l'ashta et les pistaches, puis réfrigérez au moins 2 heures.

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