🇲🇦 Maroc · Boissons
Lait d'amande traditionnel marocain
Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇦 MAUne boisson rafraîchissante, onctueuse et naturellement douce souvent servie lors des fêtes. Subtilement parfumée à l'eau de fleur d'oranger.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Ébouillantez les 200g d'amandes pendant 2 minutes pour ramollir la peau.
- 2
Retirez la peau de chaque amande en pressant fermement.
- 3
Placez les amandes émondées dans un mixeur puissant avec 500ml d'eau froide.
- 4
Mixez à haute vitesse pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et laiteuse.
- 5
Ajoutez les 500ml d'eau restants, le miel, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
- 6
Mixez encore 30 secondes pour bien homogénéiser les arômes.
- 7
Filtrez le mélange à travers une étamine fine au-dessus d'un bol, en pressant bien pour extraire tout le liquide.
- 8
Versez cette boisson bien fraîche dans des verres et servez avec quelques glaçons si désiré.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du lait d'amande du commerce ?+
Le goût authentique repose sur des amandes fraîches ; le lait industriel manque de la richesse nécessaire à cette recette.
Combien de temps se conserve-t-il ?+
Gardez-le au réfrigérateur dans une bouteille hermétique pendant 3 jours maximum ; agitez avant de servir.
Puis-je remplacer le miel ?+
Vous pouvez utiliser du sucre ou du sirop d'agave, mais le miel apporte une note florale indispensable.
Les amandes doivent-elles être crues ou grillées ?+
Utilisez impérativement des amandes crues non salées, sinon le profil aromatique sera altéré.
🇲🇦 MAMundo Match
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