🇲🇦 Maroc · Boissons
Lait d'amande traditionnel marocain
Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇦 MAImage générée par IAUne boisson rafraîchissante, onctueuse et naturellement douce souvent servie lors des fêtes. Subtilement parfumée à l'eau de fleur d'oranger.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Ébouillantez les 200g d'amandes pendant 2 minutes pour ramollir la peau.
- 2
Retirez la peau de chaque amande en pressant fermement.
- 3
Placez les amandes émondées dans un mixeur puissant avec 500ml d'eau froide.
- 4
Mixez à haute vitesse pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et laiteuse.
- 5
Ajoutez les 500ml d'eau restants, le miel, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
- 6
Mixez encore 30 secondes pour bien homogénéiser les arômes.
- 7
Filtrez le mélange à travers une étamine fine au-dessus d'un bol, en pressant bien pour extraire tout le liquide.
- 8
Versez cette boisson bien fraîche dans des verres et servez avec quelques glaçons si désiré.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le jus d'amande marocain ?+
Le jus d'amande marocain est une boisson originaire du Maroc composée d'amandes, d'eau, de miel et d'eau de fleur d'oranger. Elle est généralement servie fraîche lors d'occasions festives ou de rassemblements.
Puis-je utiliser du lait d'amande du commerce ?+
Le goût authentique repose sur des amandes fraîches ; le lait industriel manque de la richesse nécessaire à cette recette.
Combien de temps se conserve-t-il ?+
Gardez-le au réfrigérateur dans une bouteille hermétique pendant 3 jours maximum ; agitez avant de servir.
Puis-je remplacer le miel ?+
Vous pouvez utiliser du sucre ou du sirop d'agave, mais le miel apporte une note florale indispensable.
Les amandes doivent-elles être crues ou grillées ?+
Utilisez impérativement des amandes crues non salées, sinon le profil aromatique sera altéré.
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