🇪🇬 Égypte · Boissons
Karkade
Par eatmundo · 4 août 2026
Une infusion égyptienne emblématique à base de calices d'hibiscus séchés. Servie glacée ou très chaude, elle est prisée pour sa saveur acidulée rappelant la canneberge et sa teinte rouge profond vibrante.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Rincez rapidement la tasse de fleurs d'hibiscus séchées dans une passoire pour éliminer toute poussière.
- 2
Dans une grande casserole, portez 6 tasses d'eau à ébullition.
- 3
Ajoutez les fleurs d'hibiscus rincées dans l'eau bouillante et éteignez immédiatement le feu.
- 4
Couvrez la casserole hermétiquement avec un couvercle et laissez infuser le thé pendant au moins 15 à 20 minutes.
- 5
Filtrez l'infusion à travers une passoire fine dans une carafe, en pressant les fleurs pour extraire tout le liquide.
- 6
Incorporez la tasse de sucre jusqu'à dissolution complète, en goûtant pour ajuster à votre convenance.
- 7
Ajoutez 1 cuillère à café d'eau de rose pour une finition florale parfumée.
- 8
Servez frais sur beaucoup de glace, ou dégustez chaud pendant les mois d'hiver.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Karkade ?+
Le karkadé est une boisson égyptienne à base de fleurs d'hibiscus séchées, d'eau et de sucre, souvent aromatisée à l'eau de rose. Consommée chaude ou froide, elle est une boisson courante en Égypte tout au long de l'année.
Puis-je le boire chaud ?+
Oui, le Karkade est traditionnel à la fois comme boisson d'été rafraîchissante et comme thé réchauffant en hiver.
Combien de temps puis-je le conserver ?+
Il se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 5 jours dans une bouteille en verre fermée.
Est-ce naturellement acidulé ?+
Oui, il a une saveur nettement acidulée semblable à celle de la canneberge, c'est pourquoi il nécessite une bonne quantité de sucre.
Puis-je ajouter d'autres épices ?+
Certaines variantes incluent un petit bâton de cannelle ou un clou de girofle infusé avec les fleurs pour plus de chaleur.
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