🇨🇳 Chine · Boissons
Infusion d'Aubépine et d'Hibiscus
Par eatmundo · 12 juillet 2026
Une infusion rubis vibrante qui équilibre l'acidité de l'aubépine avec les notes florales de l'hibiscus. C'est une aide digestive très appréciée.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Rincez 50 g d'aubépine séchée et 10 g d'hibiscus séché à l'eau froide.
- 2
Placez les herbes rincées dans une casserole de 2 litres.
- 3
Ajoutez 1 litre d'eau froide filtrée dans la casserole.
- 4
Portez le mélange à ébullition à feu moyen.
- 5
Réduisez immédiatement le feu dès que l'ébullition commence.
- 6
Ajoutez 40 g de sucre candi et remuez jusqu'à dissolution.
- 7
Laissez mijoter à découvert pendant 20 minutes.
- 8
Retirez du feu et laissez infuser encore 10 minutes.
- 9
Filtrez le liquide à travers une passoire fine dans des verres.
Questions fréquentes
Dois-je faire tremper l'aubépine et l'hibiscus séchés avant l'ébullition ?+
Oui, un rinçage rapide à l'eau froide suffit à éliminer la poussière ou les impuretés avant de commencer l'infusion.
Combien de temps dois-je faire bouillir le mélange pour obtenir le meilleur goût ?+
Laissez mijoter l'aubépine et l'hibiscus pendant environ 15 à 20 minutes pour extraire pleinement leurs saveurs acidulées et leur couleur rouge vif.
Puis-je remplacer le sucre candi par du miel ?+
Oui, mais ajoutez le miel seulement après que le thé ait légèrement refroidi, car l'ébullition peut altérer les bienfaits et le goût délicat du miel.
Pourquoi mon thé est-il trop acide ?+
L'hibiscus est naturellement très acidulé ; s'il est trop fort pour votre palais, ajoutez simplement plus de sucre candi ou diluez le thé avec un peu plus d'eau.
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