🇱🇧 Liban · Boissons
Thé à l'Hibiscus Libanais (Karkade)
Par eatmundo · 11 juillet 2026
🇱🇧 LBImage générée par IAUne infusion rubis vibrante, connue pour sa saveur acidulée et rafraîchissante. Une boisson revigorante servie chaude ou froide dans tout le Levant.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faites bouillir 1,5 litre d'eau dans une grande casserole.
- 2
Ajoutez 50 g de fleurs d'hibiscus séchées dans l'eau bouillante.
- 3
Éteignez immédiatement le feu, couvrez la casserole et laissez infuser pendant 10 minutes.
- 4
Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire fine dans une carafe et jetez les fleurs.
- 5
Incorporez 100 g de sucre pendant que le thé est encore chaud pour qu'il se dissolve.
- 6
Ajoutez 2 c.à.s. de jus de citron frais pour rehausser la couleur et le goût.
- 7
Laissez refroidir le thé à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur.
- 8
Servez avec beaucoup de glaçons dans de grands verres pour une expérience rafraîchissante.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Karkade ?+
Le Karkade est une infusion originaire du Liban et du Moyen-Orient, préparée à partir de fleurs d'hibiscus séchées, d'eau, de sucre et de jus de citron. Il est traditionnellement consommé frais pour se désaltérer ou chaud comme boisson réconfortante.
Dois-je faire bouillir les fleurs d'hibiscus ou simplement les laisser infuser ?+
Il est préférable de laisser infuser les fleurs dans de l'eau chaude, hors du feu, pendant 15 à 20 minutes pour éviter un goût amer et astringent.
Puis-je utiliser des fleurs d'hibiscus fraîches au lieu des séchées ?+
Vous pouvez utiliser des fleurs fraîches, mais il faudra doubler la quantité car elles contiennent plus d'eau que la variété séchée.
Quelle est la meilleure façon de sucrer le Karkadé ?+
Ajoutez le sucre ou le miel pendant que le thé est encore chaud afin que l'édulcorant se dissolve complètement avant la mise au frais.
Combien de temps puis-je conserver le thé à l'hibiscus maison au réfrigérateur ?+
Conservé dans une bouteille en verre scellée, le thé reste frais et savoureux jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
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