🇹🇭 Thaïlande · Boissons
Cha Manao (Thé au Citron Vert Thaïlandais)
Par eatmundo · 9 juillet 2026
🇹🇭 THLe Cha Manao, ou thé au citron vert thaïlandais, est un thé glacé rafraîchissant, à la fois acidulé et sucré, un remède populaire contre la chaleur tropicale de la Thaïlande. Préparé avec du thé noir fortement infusé, du jus de citron vert frais et une touche de sirop simple ou de sucre, il équilibre parfaitement la vivacité des agrumes avec une base de thé réconfortante, toujours servi sur beaucoup de glace.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Portez 200 ml d'eau à ébullition. Ajoutez 2 sachets de thé noir (ou 2 cuillères à soupe de thé noir en vrac) dans une tasse ou un mug résistant à la chaleur. Versez l'eau chaude sur le thé et laissez infuser pendant 5 minutes pour obtenir une infusion forte.
- 2
Retirez les sachets de thé ou filtrez le thé en vrac. Incorporez 2-3 cuillères à soupe de sucre (ou 30 ml de sirop simple) jusqu'à dissolution complète. Le thé doit être assez sucré à ce stade, car il sera dilué par la glace et le citron vert.
- 3
Laissez le thé sucré refroidir à température ambiante. Pour un refroidissement plus rapide, placez la tasse dans un bain de glace.
- 4
Pressez 2-3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais d'environ 1-2 citrons verts. Assurez-vous qu'il n'y a pas de pépins.
- 5
Remplissez un grand verre avec beaucoup de glaçons. Versez le thé sucré refroidi sur la glace.
- 6
Ajoutez le jus de citron vert fraîchement pressé dans le verre. Remuez bien. Goûtez et ajustez avec plus de sucre ou de jus de citron vert si désiré, pour trouver votre équilibre parfait aigre-doux.
- 7
Garnissez d'un quartier ou d'une tranche de citron vert, et d'une paille. Savourez ce thé glacé thaïlandais revigorant tant qu'il est encore froid.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du jus de citron vert en bouteille ?+
Bien que le jus de citron vert frais soit fortement recommandé pour la meilleure saveur, le jus de citron vert en bouteille peut être utilisé en cas de besoin, bien qu'il puisse manquer de la même vivacité zestée.
Quel type de thé noir dois-je utiliser ?+
Un thé noir fort et robuste comme le Ceylan, l'Assam ou un mélange thaïlandais fonctionne mieux pour résister au citron vert et au sucre. Évitez les thés délicats.
Comment puis-je préparer une plus grande quantité pour une fête ?+
Il suffit d'augmenter toutes les quantités d'ingrédients proportionnellement. Infusez le thé, sucrez, refroidissez, puis combinez avec le jus de citron vert dans un pichet, en ajoutant de la glace juste avant de servir.
Puis-je le rendre moins sucré ?+
Absolument. Ajustez la quantité de sucre à l'étape 2 selon vos préférences. Commencez avec moins et ajoutez-en davantage si nécessaire après avoir goûté la boisson mélangée finale.
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