Scones Classiques avec Crème Caillée et Confiture vs Bungeoppang (Pâtisserie Coréenne en Forme de Poisson)

Les deux desserts partent du lait, de l'œuf, du sucre et de la levure chimique, mais emmènent ces bases dans des directions très différentes. Pour les scones, on sable du beurre froid avec la farine afin d'obtenir une pâte souple, découpée puis cuite au four, qui lève en petits disques légers et dorés, servis tièdes avec de la clotted cream et de la confiture de fraises ou de framboises. Le bungeoppang transforme ces mêmes ingrédients en une pâte reposée, enrichie d'huile, cuite dans un moule chaud en forme de poisson autour d'une pâte sucrée de haricots rouges, et en ressort doré et légèrement croustillant. L'un est beurré et léger, l'autre offre une coque croustillante autour d'un cœur sucré aux haricots.