Pouding aux Bananes du Sud vs Eierkuchen (Crêpes Allemandes)

Ces deux desserts reposent sur le lait, les œufs, le sucre et le beurre, mais les exploitent de façons très différentes. Dans le banana pudding, le lait et les jaunes d'œufs sont cuits en une crème épaisse parfumée à la vanille, montée en couches avec des rondelles de banane et des biscuits gaufrettes, puis couronnée d'une meringue dorée au four ou d'une crème fouettée souple, et réfrigérée avant de servir. L'Eierkuchen transforme ces mêmes bases en une pâte fine, légèrement sucrée, cuite au beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, aux bords légèrement croustillants. L'un est crémeux, frais et étagé ; l'autre chaud, tendre et simple, simplement saupoudré de sucre.