Bauernfrühstück (Petit Déjeuner Fermier Allemand) vs Tartiflette : Gratin Savoyard Réconfortant de Pommes de Terre, Lardons et Reblochon

Les deux plats reposent sur les pommes de terre, le lard, l'oignon et le beurre, mais les mènent dans des directions opposées. Le Bauernfrühstück fait frire des pommes de terre en dés dans le beurre et la graisse fondue du lard jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis laisse prendre des œufs battus par-dessus dans la poêle, avant une touche de persil frais, pour un résultat croustillant, savoureux et saisi à la poêle. La tartiflette précuit des rondelles de pommes de terre et les superpose avec des lardons croustillants, de l'oignon, de l'ail, du vin blanc et de la crème sous un reblochon avec sa croûte, le tout gratiné au four jusqu'à devenir bouillonnant et fondant. L'un est croustillant à la poêle et lié à l'œuf ; l'autre est cuit au four, crémeux et généreux en fromage.