Pain Perdu: Le Toast Français Classique vs Pouding aux Bananes du Sud

Ces deux desserts reposent sur le lait, les œufs, le sucre et le beurre, mais les emploient de façons très différentes. Dans le pain perdu, œufs et lait forment un appareil vanillé dans lequel trempent d'épaisses tranches de brioche rassise, ensuite poêlées dans du beurre mousseux jusqu'à être dorées et légèrement croustillantes dehors, tendres dedans, puis saupoudrées de sucre glace. Le banana pudding, lui, cuit lait, jaunes, sucre et farine en une crème épaisse sur le feu, enrichie de beurre et de vanille, montée en couches avec des biscuits et des rondelles de banane, et couronnée d'une meringue dorée au four ou de crème fouettée.