Pain Perdu: Le Toast Français Classique vs Koulourakia : Biscuits grecs traditionnels au beurre

Ces deux desserts reposent sur le lait, le sucre, le beurre, les œufs et la vanille, mais les emploient très différemment. Dans le pain perdu, œufs, lait, sucre et vanille forment un appareil dans lequel trempent d'épaisses tranches de brioche rassise, ensuite poêlées dans un beurre mousseux jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes à l'extérieur, puis saupoudrées de sucre glace et servies, au choix, avec du sirop d'érable. Les koulourakia, eux, montent beurre et sucre en une pâte aérienne levée à la levure chimique, torsadée en diverses formes, badigeonnée de dorure et cuite au four jusqu'à être dorée et ferme, le zeste d'orange facultatif ajoutant un arôme subtil.