Hachis de Corned Beef vs Semmelknödel (Boulettes de Pain Allemandes)

Les deux plats commencent par faire fondre l'oignon dans le beurre, puis prennent des directions opposées. Le Corned Beef Hash fait revenir à la poêle des cubes de pommes de terre bouillies et du corned beef en dés, en les pressant jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis les couronne d'œufs cuits jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants, avec un peu de persil frais. Les Semmelknödel, eux, incorporent l'oignon et le persil revenus à du pain rassis trempé dans du lait tiède, l'œuf servant de liant avec une pointe de muscade. Pochées doucement, ces boulettes deviennent moelleuses et élastiques, conçues pour accompagner rôtis, goulash ou sauces aux champignons.