Flan au Gingembre vs Rasgulla Bengali

Ces deux desserts partent du lait et du sucre, mais transforment le lait en quelque chose de solide de façons très différentes. Le caillé de lait au gingembre sucre légèrement du lait chaud et laisse le jus de gingembre frais le faire prendre directement dans le bol, donnant un caillé fragile qui cède comme un yaourt ferme, porte une douce chaleur de gingembre et se déguste tiède sans attendre. Le rasgulla bengali fait cailler le lait au jus de citron, pétrit le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit lisse et moelleux, puis cuit les boules dans un sirop de sucre bouillant jusqu'à ce qu'elles doublent de volume, pour finir légères, imbibées de sirop et servies froides.