🇮🇳 Inde · Dessert
Kheer
Par eatmundo · 11 juillet 2026
Un riz au lait indien traditionnel et crémeux, infusé à la cardamome et garni de noix grillées. C'est un incontournable des fêtes et réunions de famille.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Rincez soigneusement le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire.
- 2
Faites bouillir le lait dans une casserole à fond épais à feu moyen.
- 3
Ajoutez le riz et baissez le feu pour laisser mijoter doucement.
- 4
Cuisez en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit tendre et le lait épaissi.
- 5
Incorporez le sucre et la cardamome en poudre pour le goût.
- 6
Continuez la cuisson jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- 7
Ajoutez les noix grillées et mélangez bien.
- 8
Servez chaud ou frais dans des bols à dessert individuels.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Kheer ?+
Le Kheer est un riz au lait sud-asiatique préparé avec du riz, du lait, du sucre, de la cardamome et des noix. Il est traditionnellement consommé comme dessert lors des fêtes et des occasions spéciales.
Quel riz utiliser?+
Le riz basmati à grain court ou l'Ambemohar sont parfaits pour la texture.
Comment éviter qu'il n'attache?+
Utilisez une casserole à fond épais et remuez toutes les 5 minutes.
Puis-je utiliser du lait végétal?+
Oui, le lait d'amande fonctionne bien, mais sera plus fluide.
Comment épaissir plus vite?+
Ajoutez une cuillère à soupe de lait en poudre pendant la cuisson.
Mundo Match
Des plats du monde entier qui partagent les ingrédients clés de Kheer.
