Caffè Shakerato (Espresso Frappé) vs Nam Manao (Limonade Thaïlandaise au Citron Vert)

Les deux boissons misent sur la glace et le sucre, mais les emploient de façon très différente. Dans le Caffè Shakerato, l'espresso chaud dissout le sucre avant qu'un shaker vigoureux avec la glace ne le refroidisse et ne fasse monter une mousse épaisse et crémeuse ; la glace est ensuite filtrée, laissant un café légèrement sucré, velouté et coiffé de mousse. Le Nam Manao est remué, pas secoué : le jus de citron vert rencontre un sirop de sucre vite préparé et de l'eau froide plate ou gazeuse, puis repose sur un verre rempli de glace pour une gorgée vive, sucrée-acidulée et désaltérante.