🇬🇷 Grèce · Boissons
Kanelada Grecque Traditionnelle (Boisson au Sirop de Cannelle)
Par eatmundo · 8 juillet 2026
Boisson grecque non alcoolisée, parfumée et rafraîchissante, la Kanelada est élaborée à partir d'un sirop de cannelle fait maison. Cet élixir aromatique, souvent servi frais avec de la glace et dilué avec de l'eau, offre une saveur douce et épicée délicieuse, parfaite pour un après-midi chaud ou comme boisson festive unique.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Rassemblez 4-5 bâtons de cannelle, d'environ 8-10 cm de long. Vous pouvez les casser légèrement pour exposer plus de surface, améliorant ainsi l'extraction des saveurs.
- 2
Dans une casserole moyenne, combinez 500 ml (2 tasses) d'eau et 500 g (2 tasses) de sucre granulé. Remuez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange soit clair.
- 3
Ajoutez les bâtons de cannelle au sirop de sucre. Portez le mélange à un léger frémissement, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes, permettant aux arômes de cannelle de s'infuser pleinement.
- 4
Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir complètement à température ambiante. Laissez les bâtons de cannelle infuser dans le sirop pendant le refroidissement pour une saveur maximale. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron (environ 1 cuillère à soupe) si vous désirez une touche d'acidité.
- 5
Une fois refroidi, filtrez le sirop à travers une passoire fine pour retirer les bâtons de cannelle. Versez le sirop de Kanelada dans une bouteille ou un bocal propre et hermétique. Conservez-le au réfrigérateur.
- 6
Pour servir, remplissez un verre de glace. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe (30-45 ml) de sirop de Kanelada, puis complétez avec 150-200 ml (environ 3/4 tasse) d'eau froide, ou d'eau pétillante pour une touche effervescente. Remuez bien et savourez cette boisson rafraîchissante et aromatique.
Questions fréquentes
Combien de temps le sirop de Kanelada fait maison se conserve-t-il ?+
Correctement conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur, le sirop de Kanelada fait maison peut durer jusqu'à 3-4 semaines. Vérifiez toujours les signes de détérioration avant de le consommer.
Puis-je ajuster la douceur du sirop ?+
Oui, vous pouvez facilement ajuster la douceur. Pour un sirop moins sucré, réduisez le sucre à 400g (1 ¾ tasse). Pour un concentré plus sucré, augmentez à 600g (2 ½ tasses), mais maintenez toujours l'eau constante pour la consistance désirée.
Quel type de bâtons de cannelle dois-je utiliser ?+
Pour la meilleure saveur, utilisez des bâtons de cannelle de Ceylan, souvent étiquetés comme "vraie cannelle", car ils offrent un arôme plus délicat et complexe par rapport à la cannelle Cassia plus forte.
Puis-je utiliser de la cannelle moulue au lieu de bâtons ?+
Il est fortement recommandé d'utiliser des bâtons de cannelle pour la Kanelada. La cannelle moulue rendrait le sirop trouble et difficile à filtrer, et pourrait également donner une saveur moins nuancée et plus poudreuse.
Mundo Match
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