Boston Cream Pie Classique vs Gâteaux Gallois Traditionnels (Picau ar y Maen)

Les deux desserts partagent beurre, lait, sucre, œufs et levure chimique, mais les emploient de façons très différentes. Le Boston cream pie fait mousser œufs et sucre en une pâte légère et aérienne pour une génoise cuite au four, garnie d'une crème pâtissière refroidie à base de lait, de jaunes et de fécule de maïs, puis nappée d'un glaçage brillant à la crème et au chocolat. Les Welsh cakes, eux, sablent le beurre froid dans la farine, le lient avec un seul œuf et un trait de lait, ajoutent raisins de Corinthe et mélange d'épices, et cuisent sur une plaque jusqu'à être dorés, avant d'être saupoudrés de sucre. L'un est étagé et crémeux ; l'autre, simple, doucement épicé et meilleur dégusté frais.