🇲🇾 Malasia · Comida
Pulut Panggang
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾 MYRollitos de arroz glutinoso a la parrilla, rellenos de una mezcla sabrosa de pollo especiado y coco, envueltos en hojas de plátano. Un bocado ahumado y fragante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoje 500 g de arroz glutinoso en agua durante 30 minutos, luego cocine al vapor por 20 minutos hasta que esté translúcido.
- 2
Saltee el pollo picado con chalotas trituradas, galanga y 1 cdta. de cúrcuma en una sartén hasta que esté fragante.
- 3
Agregue 200 ml de leche de coco y 1 cdta. de sal al pollo, cocinando a fuego medio hasta que la mezcla se seque.
- 4
Extienda cuadrados de hoja de plátano y ponga 2 cucharadas de arroz al vapor sobre cada una, aplanando ligeramente.
- 5
Coloque una cucharada del relleno de pollo en el centro y enrolle firmemente para formar un cilindro.
- 6
Sujete los bordes con palillos y ase a fuego medio durante 5 minutos por lado hasta que estén ligeramente carbonizados.
- 7
Retire las hojas de plátano quemadas para revelar el rollito de arroz ahumado y aromático.
- 8
Sirva caliente para disfrutar del contraste perfecto entre el arroz cremoso y el relleno especiado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar arroz normal?+
No, el arroz glutinoso es esencial para la textura pegajosa que mantiene unido el rollito.
¿Debo ablandar las hojas de plátano?+
Sí, pasarlas brevemente sobre una llama las hace flexibles y evita que se agrieten al envolver.
¿Cuánto tiempo puedo conservarlos?+
Se disfrutan mejor frescos, pero pueden refrigerarse 2 días y recalentarse al vapor.
¿Puedo hornearlos en lugar de usar la parrilla?+
Sí, hornee a 200°C por 15 minutos para imitar el aroma ahumado de la parrilla de carbón.
🇲🇾 MYMundo Match
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