Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
6 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Ginisang Munggo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Mu Kua Klua (Cerdo Salteado Salado)En Tailandia · mismos ingredientes60 %
Cerdo Caramelizado con Pasta de CamaronesEn Vietnam · mismos ingredientes50 %
Chicharrones con cebollaEn Polonia · mismos ingredientes50 %
Un guiso de frijol mungo filipino reconfortante y nutritivo. Esta abundante sopa está cargada de legumbres ricas en proteínas, cerdo tierno y verduras de hoja.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Ginisang Munggo es Mu Kua Klua (Tailandia): ambos comparten el 60 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Enjuague 200g de frijoles mungo y hiérvalos en 1 litro de agua durante 30 minutos hasta que estén suaves.
- 2
En una sartén aparte, caliente un poco de aceite y dore 200g de panceta de cerdo durante 5-7 minutos.
- 3
Añada la cebolla picada y el ajo picado a la carne, salteando por 2-3 minutos más.
- 4
Incorpore 2 cdas de salsa de pescado a la mezcla de cerdo para sazonar.
- 5
Transfiera la mezcla de cerdo a la olla que contiene los frijoles mungo.
- 6
Cocine a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se integren en el caldo.
- 7
Añada los 100g de espinacas frescas justo al final.
- 8
Retire inmediatamente del fuego una vez que las espinacas se hayan marchitado, unos 1 minuto, para mantener su color verde vibrante.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Ginisang Munggo?
El Ginisang Munggo es un estofado filipino de frijoles mungo, panceta de cerdo y espinacas salteadas con ajo, cebolla y salsa de pescado. Es un plato nutritivo que se consume habitualmente como plato principal durante el almuerzo o la cena.
¿Necesito remojar los frijoles?
Remojar durante 2 horas reduce el tiempo de cocción, pero no es estrictamente necesario si no le importa cocinarlos un poco más.
¿Puedo usar otras verduras?
Sí, las hojas de amaranto o moringa son sustitutos tradicionales excelentes para las espinacas.
¿Es este plato vegetariano?
La receta base incluye cerdo y salsa de pescado; para una versión vegetariana, sustituya con tofu y salsa de soja.
¿Cuál es la textura deseada de los frijoles?
Deben quedar tiernos y cremosos para espesar ligeramente la sopa, pero no convertidos en puré total.
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