🇮🇷 Irán · Comida
Khoresh-e Nokhod
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇷 IRUn guiso persa reconfortante de garbanzos y ternera tierna, sazonado con el toque ácido y único de las limas secas.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoje los garbanzos la noche anterior y escurra.
- 2
Sofría la cebolla picada en aceite hasta que esté transparente.
- 3
Añada los trozos de carne y dore por todos lados.
- 4
Incorpore la cúrcuma y el concentrado de tomate.
- 5
Añada 4 tazas de agua y los garbanzos.
- 6
Perfore las limas secas e introdúzcalas en la olla.
- 7
Cocine a fuego lento durante 90 minutos hasta que la carne esté blanda.
- 8
Ajuste de sal y sirva caliente con arroz.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar garbanzos de bote?+
Sí, enjuáguelos bien y agréguelos en los últimos 20 minutos.
¿Qué pasa si no encuentro limas secas?+
Use un poco de zumo de lima, aunque el sabor ahumado será distinto.
¿Se puede hacer vegetariano?+
Por supuesto, omita la carne y use caldo de verduras.
¿Algún consejo para el sabor?+
Sellar bien la carne antes de añadir el agua es fundamental.
🇮🇷 IRMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Khoresh-e Nokhod.
