🇷🇺 Rusia · Comida
Champiñones a la Crema
Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇷🇺 RUImagen generada por IALos Champiñones a la Crema (Griby v Smetane) son un clásico ruso de inspiración forestal. Setas terrosas salteadas con cebolla y envueltas en una salsa aterciopelada y ligeramente ácida.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Limpia y corta 500g de champiñones en trozos uniformes, asegurándote de que estén secos para que se doren bien en lugar de cocinarse al vapor.
- 2
Derrite 50g de mantequilla en una sartén grande a fuego medio y sofríe 2 cebollas picadas hasta que estén traslúcidas y ligeramente doradas.
- 3
Añade los champiñones a la sartén y cocina a fuego alto durante 10 minutos hasta que suelten su agua y empiecen a dorarse.
- 4
Incorpora 1 cda de harina y cocina durante 1 minuto, asegurándote de que cubra bien los champiñones para crear la base de la salsa.
- 5
Reduce el fuego, vierte 200ml de crema agria y cocina suavemente durante 5 minutos hasta que la salsa espese.
- 6
Termina incorporando 1 manojo de eneldo fresco picado y 1 cdta de sal, retirando inmediatamente del fuego para que la crema no se corte.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Champiñones a la Crema?+
Los Champiñones a la Crema son un plato ruso de champiñones y cebollas cocinados en una salsa espesa y ácida con eneldo fresco. Se sirven a menudo como acompañamiento de patatas o kasha.
¿Puedo usar cualquier tipo de champiñón?+
Aunque las setas silvestres son tradicionales, los champiñones comunes son excelentes y fáciles de encontrar.
¿Por qué se corta la crema agria a veces?+
Evita hervir la crema; mantén el fuego bajo y remueve constantemente para mantener una textura aterciopelada.
¿Puedo sustituir la crema agria?+
Nata con un toque de limón puede funcionar, pero la crema agria es la mejor para obtener el sabor auténtico.
¿Es mejor servirlo caliente o frío?+
Este plato se sirve mejor bien caliente, recién salido de la sartén.
🇷🇺 RUImagen generada por IAMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Champiñones a la Crema.
