Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇨🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
5 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Cerdo al vapor con mostaza encurtida (Mei Cai Kou Rou). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Panceta de cerdo braseada al estilo coreanoEn Corea del Sur · mismos ingredientes· Misma técnica62 %
Panceta Dongpo (Dongpa-yuk)En Corea del Sur · mismos ingredientes62 %
Ternera braseada en soja al estilo hokkienEn Malasia · mismos ingredientes57 %
Un plato clásico Hakka con panceta de cerdo tierna cocida al vapor con mostaza encurtida terrosa y sabrosa. La grasa del cerdo penetra en los vegetales creando un umami excepcional.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Cerdo al vapor con mostaza encurtida es Panceta de cerdo braseada al estilo coreano (Corea del Sur): ambos comparten el 62 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje los 200g de mostaza encurtida en agua fría durante 20 minutos para eliminar el exceso de sal, luego escúrralos y píquelos.
- 2
Blanquee los 500g de panceta en agua hirviendo durante 5 minutos, retírelos y séquelos completamente.
- 3
Dore la panceta con 2 cdas de aceite en una sartén a fuego medio durante unos 3 minutos por lado.
- 4
Corte la carne en rebanadas uniformes de 1 cm y úntelas con la salsa de soja mientras estén calientes.
- 5
En un tazón, combine los vegetales picados, 20g de jengibre, 2 anís estrella y 1 cda de azúcar de roca.
- 6
Coloque las rebanadas de cerdo en un tazón resistente al calor con la piel hacia abajo y cubra con la mezcla de vegetales.
- 7
Cocine al vapor a fuego alto durante 90 minutos hasta que la carne esté tierna.
- 8
Invierta con cuidado el tazón sobre un plato para servir, permitiendo que los jugos bañen la carne.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Mei Cai Kou Rou?
El Mei Cai Kou Rou es un plato chino de panceta de cerdo al vapor con hojas de mostaza encurtidas. Se prepara con salsa de soja, jengibre, anís estrellado y azúcar de roca, y se sirve habitualmente como plato principal en comidas familiares.
¿Puedo usar mostaza encurtida comprada?
Sí, pero asegúrese de lavarla muy bien ya que es extremadamente salada.
¿Por qué cocinar con la piel hacia abajo?
Esto permite que la grasa se derrita sobre los vegetales, aportando un sabor profundo.
¿Cómo saber si el cerdo está listo?
La carne debe estar tan tierna que pueda atravesarse fácilmente con un palillo.
¿Es necesario el azúcar de roca?
El azúcar de roca aporta un dulzor más redondo y sutil que el azúcar normal.
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