Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
7 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Borsch. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Atkilt KilkilEn Etiopía · mismos ingredientes57 %
Ternera NilagaEn Filipinas · mismos ingredientes56 %
Atkilt AlichaEn Etiopía · mismos ingredientes53 %
Una sopa vibrante a base de remolacha, pilar fundamental de la cocina casera rusa. Equilibra el dulzor terroso con una profundidad cárnica que mejora con el tiempo.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Borsch es Atkilt Kilkil (Etiopía): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Coloque 800g de falda de ternera en 3 litros de agua, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 90 minutos hasta que esté tierna.
- 2
Mientras la carne se cocina, ralle 400g de remolacha y 150g de zanahorias; corte 150g de cebollas en cubos.
- 3
Sofría las cebollas y las zanahorias en 30ml de aceite de girasol en una sartén a fuego medio hasta que estén blandas.
- 4
Añada la remolacha rallada y 50g de pasta de tomate a la sartén, cocinando durante 8 minutos para intensificar el color.
- 5
Corte 300g de patatas en cubos y pique 300g de repollo en el caldo de carne, dejando hervir a fuego lento por 15 minutos.
- 6
Incorpore la mezcla de verduras de la sartén a la olla, añada 15g de sal y cocine a fuego lento otros 10 minutos.
- 7
Pique 3 dientes de ajo e incorpórelos al final para mantener el aroma fresco.
- 8
Apague el fuego y deje reposar la sopa al menos 20 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el borsch?
El borsch es una sopa ácida tradicional a base de remolacha originaria de Europa del Este, muy destacada en la cocina rusa. Se elabora con un rico caldo de carne y diversas verduras, y generalmente se sirve con una cucharada de crema agria.
¿Puedo usar pollo en lugar de ternera?
Sí, el caldo o la carne de pollo es una variante común, aunque el perfil de sabor será más ligero que la versión tradicional de ternera.
¿Por qué sofreímos la remolacha antes de añadirla a la olla?
Sofreír la remolacha con la pasta de tomate durante 8 minutos intensifica el color de la sopa.
¿Qué debo servir con esto?
Es mejor acompañarlo con una cucharada de crema agria fría, eneldo fresco y una rebanada de pan de centeno oscuro.
¿Cómo puedo hacerlo vegetariano?
Simplemente sustituya el caldo de ternera por un caldo de verduras rico y omita la carne; puede añadir alubias para darle más consistencia.
