Té de Crisantemo Calmante (Ju Hua Cha) vs Té de Crisantemo

Ambas bebidas se basan en flores de crisantemo secas y azúcar cande, pero llevan esta pareja en direcciones distintas. El té de crisantemo relajante infusiona una cantidad modesta de flores en agua recién hervida, tapado, durante unos minutos, y se sirve caliente, endulzado solo si se desea, de modo que el suave aroma de las flores manda y las mismas flores admiten nuevas infusiones. El té de crisantemo cuece a fuego lento una proporción más densa de flores, disuelve en la olla una generosa medida de azúcar cande y luego se cuela, se enfría y se sirve frío con hielo, dando un vaso más dulce, más concentrado y refrescante.