🇹🇭 Tailandia · Bebidas
Té de Crisantemo
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇹🇭 THUn té de hierbas ligero, floral y naturalmente dulce que es venerado en Tailandia por sus propiedades desintoxicantes y su capacidad para reducir el calor corporal.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Enjuague rápidamente 20g de flores de crisantemo secas en un colador para eliminar cualquier residuo.
- 2
Lleve 1L de agua a ebullición en una olla grande a fuego alto.
- 3
Añada las flores de crisantemo al agua hirviendo y reduzca el fuego a bajo.
- 4
Cocine a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que el agua adquiera un hermoso color amarillo dorado.
- 5
Incorpore 40g de azúcar candi y continúe cocinando a fuego lento durante 2 minutos hasta que se disuelva por completo.
- 6
Retire la olla del fuego inmediatamente para evitar una infusión excesiva, que puede hacerlo amargo.
- 7
Cuele el té a través de un colador fino o un paño de muselina en un recipiente resistente al calor.
- 8
Deseche las flores y deje que el té se enfríe a temperatura ambiente.
- 9
Sirva frío en un vaso con un poco de hielo adicional para obtener la máxima frescura.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de flores de crisantemo son mejores para el té?+
Busque botones de crisantemo secos de grado alimenticio y alta calidad, como la variedad 'Hang Baie', que brindan el perfil floral más fragante y delicado.
¿Cuál es la temperatura ideal del agua para infusionar las flores?+
Use agua a unos 90°C en lugar de hirviendo, para evitar que las flores se vuelvan amargas o pierdan su aroma sutil.
¿Puedo usar azúcar granulada normal en lugar de azúcar piedra?+
Se prefiere el azúcar piedra porque crea una dulzura más limpia y suave que no opaca el sabor natural y delicado del crisantemo.
¿Cuánto tiempo deben infusionarse las flores de crisantemo?+
Deje reposar las flores durante unos 3 a 5 minutos; infusionar por más tiempo puede causar que el té desarrolle un regusto herbáceo desagradable.
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