Tradicional Pudín de Esponja de Sirope Dorado al Vapor con Natillas vs Bienenstich (Pastel de Picadura de Abeja)

Ambos postres se apoyan en mantequilla, azúcar, huevos y una crema de vainilla espesada con almidón de maíz, pero llegan a resultados muy distintos. El treacle sponge es un bizcocho tierno cocido al vapor que, al desmoldarse, queda coronado de sirope dorado y se sirve caliente con una crema de leche entera y yemas. El Bienenstich, en cambio, parte de una masa con levadura horneada bajo una cobertura caramelizada de almendras con miel y mantequilla, que luego se corta por la mitad y se rellena con una crema fría hecha con nata espesa, enriquecida con mantequilla y aligerada con nata montada.