Profiteroles Turcos vs Pastel Clásico Boston Cream Pie

Ambos postres combinan una crema pastelera de vainilla espesada con maicena y yema de huevo con una cobertura de chocolate, pero emplean de forma muy distinta los huevos y lácteos que comparten. Los profiteroles turcos hornean los huevos en forma de bolitas de masa choux doradas e infladas, las rellenan con una crema aligerada con nata montada incorporada con suavidad y las terminan con una salsa caliente de cacao cocida en leche. El Boston cream pie bate sus huevos con azúcar para lograr un bizcocho esponjoso, enriquece con mantequilla una crema pastelera cargada de yemas y convierte la nata, junto con chocolate picado y sirope de maíz, en un glaseado liso. Uno es aireado y bañado en salsa; el otro, una porción fría y en capas.