Prinzregententorte (Tarta Bávara por Capas) vs Pudín Sureño de Plátano

Ambos postres parten de una crema cocida similar de leche, azúcar y yemas de huevo, pero la llevan en direcciones opuestas. La Prinzregententorte bate su crema de maicena con mantequilla cremada para lograr una crema de mantequilla de cacao firme, la reparte entre ocho finas capas de bizcocho horneado y lo sella todo bajo mermelada de albaricoque y un brillante glaseado de chocolate negro y nata. El pudín de plátano mantiene su crema espesada con harina suave y cremosa, la vierte caliente sobre galletas de vainilla y rodajas de plátano, y lo remata con merengue horneado o nata ligeramente montada. Uno es rico, preciso y denso en chocolate; el otro, relajado, cremoso y afrutado.