Prinzregententorte (Tarta Bávara por Capas) vs Profiteroles Turcos

Ambos postres se apoyan en una crema de leche espesada con maicena, pero la llevan en direcciones opuestas. La Prinzregententorte bate su pudin ya frío con cacao dentro de mantequilla cremada y lo extiende entre finas capas de bizcocho horneado; luego cubre toda la tarta montada con una fina película de mermelada de albaricoque y un brillante glaseado de chocolate negro y nata, para una porción rica, fría y de muchas capas. Los profiteroles turcos incorporan nata montada a una crema pastelera de vainilla, rellenan con ella bolitas de masa choux infladas y doradas, y se terminan con una salsa tibia de cacao, servidos al momento para un contraste más ligero y aireado.