Pain Perdu: Tostada Francesa Clásica vs Pastel de Mantequilla Pegajoso Clásico de St. Louis

Ambos postres se apoyan en huevos, leche, mantequilla y azúcar, pero los emplean de formas muy distintas. Para el Pain Perdu, gruesas rebanadas de brioche del día anterior se empapan en una mezcla de huevos, leche, azúcar y extracto de vainilla, y luego se fríen en mantequilla en la sartén hasta quedar doradas y ligeramente crujientes, terminadas con azúcar glas espolvoreado y, de forma opcional, sirope de arce. El Gooey Butter Cake, en cambio, se hornea: una base prensada de harina, azúcar, mantequilla derretida y huevo queda bajo una capa de queso crema endulzada con cuatro tazas de azúcar glas, dorada en los bordes pero ligeramente melosa en el centro.