Bienenstich (Pastel de Picadura de Abeja) vs Pudín Sureño de Plátano

Ambos postres se basan en una crema de vainilla cocida al fuego y enriquecida con huevo, leche y mantequilla, pero la utilizan de forma muy distinta. El Bienenstich espesa su crema con almidón de maíz y luego incorpora nata montada, logrando un relleno ligero dentro de un bizcocho tierno de levadura cubierto de almendras caramelizadas con miel y mantequilla. El Southern Banana Pudding espesa su crema con harina y yemas y la extiende tibia en capas sobre galletas de vainilla y plátanos en rodajas, rematándola con merengue dorado al horno o nata montada. Uno se apoya en la almendra tostada y la miel; el otro, en la suavidad del plátano y una textura tierna para comer a cucharadas.