Bienenstich (Pastel de Picadura de Abeja) vs Maritozzi con la Panna (Bollos Dulces con Nata)

Ambos postres combinan una masa de levadura tierna, enriquecida con mantequilla, con un generoso relleno de nata, pero tratan esa nata de forma muy distinta. El Bienenstich cuece la mayor parte de su nata con huevo, maicena y vainilla hasta formar una crema pastelera, luego incorpora nata ligeramente montada y corona el pastel con una capa pegajosa y caramelizada de miel, mantequilla y almendra laminada. Los maritozzi son más sencillos y frescos: la ralladura de naranja perfuma la masa de los bollos pintados con yema, que se abren y se rellenan con nata fría montada a punto firme con azúcar glas y vainilla.