🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Αυθεντικό Ταμπουλέ
Από το eatmundo · 11 Ιουλίου 2026
🇱🇧 LBΕικόνα δημιουργημένη από AIΜια ζωντανή λιβανέζικη σαλάτα με πρωταγωνιστή τον μαϊντανό, εμπλουτισμένη με ντομάτα, δυόσμο και λίγο πλιγούρι.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 50 γρ. λεπτό πλιγούρι στον χυμό 1 λεμονιού για 20 λεπτά.
- 2
Ψιλοκόψτε 3 ματσάκια μαϊντανό με το χέρι—μην χρησιμοποιήσετε πολυκόφτη.
- 3
Κόψτε 3 σφιχτές ντομάτες σε πολύ μικρά κυβάκια, αφαιρώντας τα περιττά υγρά.
- 4
Ψιλοκόψτε 1 μικρό κρεμμύδι και ανακατέψτε με μια πρέζα μπαχάρι.
- 5
Συνδυάστε τον μαϊντανό, τις ντομάτες και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο κρύο μπολ.
- 6
Προσθέστε το μαλακωμένο πλιγούρι και 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δυόσμου.
- 7
Περιχύστε με 60 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού.
- 8
Ανακατέψτε απαλά με δύο κουτάλια για να μην λιώσουν τα μυρωδικά.
- 9
Αλατίστε και σερβίρετε κρύο, ιδανικά μέσα σε τραγανά φύλλα μαρουλιού.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Tabbouleh;+
Το Tabbouleh είναι μια λεβαντίνικη σαλάτα με καταγωγή από τον Λίβανο, η οποία αποτελείται κυρίως από ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο, κρεμμύδι και πλιγούρι. Καρυκευμένο με ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχάρι, σερβίρεται συνήθως ως ορεκτικό ή συνοδευτικό σε πιάτα μεζέδων.
Τι είναι το ταμπούλε;+
Το ταμπούλε είναι μια λεβαντίνικη σαλάτα με καταγωγή από τον Λίβανο, η οποία αποτελείται κυρίως από ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο, πλιγούρι και κρεμμύδι, με ελαιόλαδο και αλάτι. Καταναλώνεται συνήθως ως κρύο ορεκτικό ή συνοδευτικό.
Πρέπει να χρησιμοποιήσω σγουρό ή πλατύφυλλο μαϊντανό για αυθεντικό ταμπουλέ;+
Ο πλατύφυλλος μαϊντανός προτιμάται για την ανώτερη γεύση και υφή του σε αυτή τη σαλάτα.
Πρέπει να μαγειρέψω το πλιγούρι πριν το προσθέσω;+
Όχι, το ψιλό πλιγούρι πρέπει να μουλιάσει σε χυμό λεμονιού ή νερό μέχρι να μαλακώσει, αντί να το βράσετε.
Ποιο είναι το μυστικό για να μην βγει το ταμπουλέ νερουλό;+
Αφαιρέστε όλα τα σπόρια από τις ντομάτες και βεβαιωθείτε ότι ο πλυμένος μαϊντανός είναι τελείως στεγνός πριν τον ψιλοκόψετε.
Πόσο ψιλά πρέπει να κοπεί ο μαϊντανός;+
Ο μαϊντανός πρέπει να ψιλοκοπεί με το χέρι χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να μην λιώσουν τα φύλλα.
🇱🇧 LBΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Αυθεντικό Ταμπουλέ.
