🇺🇸 ΗΠΑ · Φαγητό
Κλασική Αμερικανική Σούπα Κοτόπουλο και Νούγιες
Από το eatmundo · 5 Ιουλίου 2026
Η απόλυτη τροφή παρηγοριάς, αυτή η πλούσια σούπα είναι βασικό στοιχείο στα αμερικανικά σπίτια, ειδικά τις κρύες μέρες ή σε στιγμές ανάγκης. Με τρυφερό κοτόπουλο, μαλακές νούγιες και μια ποικιλία λαχανικών σε έναν αλμυρό ζωμό, είναι μια γεύση ζεστασιάς και νοσταλγίας σε κάθε κουταλιά.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε 1 κ.σ. βούτυρο. Σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 ψιλοκομμένα καρότα και 2 ψιλοκομμένα κλωνάρια σέλινου για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες, 1/2 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι, 1 φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αφήστε να σιγοβράσει.
- 3
Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αυγολέμονο. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά, ή μέχρι οι νούγιες να είναι τρυφερές.
- 4
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό αν επιθυμείτε.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιος τύπος κοτόπουλου είναι ο καλύτερος για την Κλασική Αμερικανική Κοτόσουπα με Νουντλς και πότε πρέπει να τον προσθέσω;+
Για την πιο γευστική σούπα και τρυφερό κρέας, χρησιμοποιήστε κομμάτια κοτόπουλου με κόκαλο και πέτσα, μαγειρεμένα απευθείας στη σούπα. Αν χρησιμοποιείτε προψημένο κοτόπουλο, ψιλοκόψτε το και προσθέστε το κατά τα τελευταία 15 λεπτά του σιγοβρασίματος για να αποφύγετε την ξηρότητα.
Ποια νουντλς πρέπει να χρησιμοποιήσω και ποια είναι η καλύτερη στιγμή να τα προσθέσω για να μην λιώσουν;+
Τα παραδοσιακά πλατιά ή μεσαίου μεγέθους νουντλς αυγού λειτουργούν καλύτερα. Προσθέστε τα κατά τα τελευταία 5-10 λεπτά του σιγοβρασίματος, ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, για να εξασφαλίσετε ότι θα μαγειρευτούν αλλά θα παραμείνουν al dente.
Πώς μπορώ να εξασφαλίσω ότι τα λαχανικά μου (καρότα, σέλινο, κρεμμύδι) θα προσδώσουν μέγιστη γεύση χωρίς να παραψηθούν;+
Σοτάρετε απαλά τα κομμένα σε κύβους καρότα, σέλινο και κρεμμύδι (mirepoix) σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν αρωματικά, περίπου 5-7 λεπτά, πριν προσθέσετε τον ζωμό. Αυτό δημιουργεί μια γευστική βάση για τη σούπα.
Ποιο είναι το μυστικό για έναν πλούσιο, διαυγές ζωμό για αυτή τη σούπα, και μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμο ζωμό;+
Ένας καλής ποιότητας, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ζωμός κοτόπουλου είναι εξαιρετικός, αλλά για την πιο πλούσια γεύση, φτιάξτε τον δικό σας ζωμό κοτόπουλου από κόκαλα και αρωματικά. Το σιγοβράσιμο κοτόπουλου με κόκαλο στη σούπα ενισχύει επίσης σημαντικά τη γεύση του ζωμού.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κλασική Αμερικανική Σούπα Κοτόπουλο και Νούγιες.
