Abekawa Mochi vs Τουρτάκια Ρυζιού Μισοφέγγαρα
Δες πώς συγκρίνονται αυτά τα δύο πιάτα, υλικό με υλικό.
🇯🇵
🇰🇷Δύο ερωτήσεις, δύο απαντήσεις
Και τα δύο επιδόρπια ξεκινούν από αλεύρι κολλώδους ρυζιού, αλλά τοποθετούν τη γλυκύτητα σε πολύ διαφορετικά σημεία. Το Abekawa Mochi είναι μια απλή ζύμη από αλεύρι και νερό που ψήνεται στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει διάφανη και ελαστική, κόβεται σε μπουκίτσες και κυλιέται σε καβουρδισμένο αλεύρι σόγιας ανακατεμένο με ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, ώστε σερβίρεται ζεστό και μαστιχωτό κάτω από μια επικάλυψη με γεύση ξηρού καρπού. Τα κέικ ρυζιού μισοφέγγαρα τυλίγουν μια ζυμωμένη, ελαφρώς αλατισμένη ζύμη γύρω από γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών, μαγειρεύονται στον ατμό μέχρι να γυαλίσουν και έπειτα ξεπλένονται και αλείφονται με σησαμέλαιο. Το ένα είναι γλυκό απ' έξω, το άλλο στην καρδιά του.
Χρόνος προετοιμασίας, θερμίδες & μερίδες
Τι έχουν κοινό
- Αλεύρι από κολλώδες ρύζι ≈ Αλεύρι κολλώδους ρυζιού
Τι διαφέρει
- Ζάχαρη
- Αλεύρι σόγιας
- Σησαμέλαιο
- Πάστα κόκκινων φασολιών
