🇵🇭 Philippinen · Getränke
Tsokolate Batirol
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭 PHEine traditionelle philippinische heiße Schokolade aus reinen Tablea-Kakaobohnen. Sie ist dickflüssig, reichhaltig und wird traditionell mit einem Holzquirl namens Batirol schaumig geschlagen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Geben Sie 400 ml Wasser in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze und bringen Sie es zum Köcheln.
- 2
Geben Sie 100 g Tablea (reine Kakaotabletten) in das Wasser und lassen Sie sie vollständig schmelzen.
- 3
Sobald sie geschmolzen sind, fügen Sie 2 EL Zucker hinzu und rühren Sie gut um.
- 4
Verwenden Sie einen Batirol oder einen Schneebesen, um die Mischung 3 Minuten lang kräftig aufzuschäumen.
- 5
Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie 50 ml frische Milch hinzu, um dem Getränk eine cremige Note zu verleihen.
- 6
Schlagen Sie weitere 2 Minuten weiter, bis die Textur glatt und samtig ist.
- 7
Gießen Sie die heiße Schokolade in Tassen, sodass sie dick und schaumig bleibt.
- 8
Servieren Sie das Getränk sofort, solange es dampfend heiß ist, um das beste Geschmackserlebnis zu garantieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Tablea?+
Tablea besteht aus reinen, gemahlenen Kakaobohnen in Tablettenform; es ist dunkler und weniger verarbeitet als westliches Kakaopulver.
Kann ich die Milch weglassen?+
Ja, traditionelle Tsokolate wird oft nur mit Wasser hergestellt, für einen kräftigeren, ausgeprägteren Schokoladengeschmack.
Was ist, wenn ich keinen Batirol habe?+
Ein handelsüblicher Schneebesen funktioniert einwandfrei, um die notwendige schaumige Konsistenz zu erreichen.
Warum ist sie so dickflüssig?+
Der hohe Kakaogehalt und der Aufschlagprozess emulgieren die Fette und erzeugen das charakteristische dicke, samtige Mundgefühl.
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