🇹🇷 Türkei · Getränke
Pekmezli Süt (Milch mit Traubenmelasse)
Von eatmundo · 8. Juli 2026
🇹🇷 TRPekmezli Süt ist ein wohltuendes und nahrhaftes türkisches Getränk, besonders beliebt in den kälteren Monaten. Diese einfache, aber gesunde Mischung aus warmer Milch und reichhaltiger Traubenmelasse bietet natürliche Süße und einen Energieschub, perfekt für einen gemütlichen Abend oder eine schnelle Stärkung.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Gießen Sie 1 Tasse (240ml) Milch in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie die Milch langsam bei mittlerer bis niedriger Hitze, gelegentlich umrühren, bis sie warm, aber nicht kochend ist. Sie werden kleine Bläschen am Topfrand sehen, die anzeigen, dass sie fertig ist. Alternativ können Sie auch kalte Milch verwenden, besonders bei wärmerem Wetter.
- 2
Sobald die Milch erwärmt ist (oder wenn Sie kalte Milch verwenden), gießen Sie sie vorsichtig in Ihre Lieblingstasse oder Ihr Servierglas. Stellen Sie sicher, dass die Tasse das gesamte Volumen der Milch bequem aufnehmen kann.
- 3
Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel (15-30ml) gute Qualität Traubenmelasse (Pekmez) zur Milch hinzu. Die Menge kann je nach persönlicher Vorliebe für Süße und Geschmacksintensität angepasst werden. Beginnen Sie mit einem Löffel und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
- 4
Rühren Sie das Pekmez mit einem Löffel gründlich in die Milch ein, bis es vollständig aufgelöst und gleichmäßig verteilt ist. Achten Sie darauf, dass keine klebrigen Pekmezklumpen am Boden der Tasse bleiben.
- 5
Servieren Sie das Pekmezli Süt sofort, solange es noch warm und wohltuend ist. Wenn Sie kalte Milch verwendet haben, servieren Sie es gekühlt. Das reiche Aroma der Traubenmelasse wird einladend sein.
- 6
Bevor Sie den ersten Schluck nehmen, probieren Sie es kurz. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie etwas mehr Pekmez hinzu und rühren Sie erneut um. Ist es zu süß, können Sie es mit einer kleinen Menge einfacher Milch verdünnen.
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Pekmez (Melasse) sollte ich verwenden?+
Traditionell wird Traubenmelasse (üzüm pekmezi) verwendet, bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile. Sie können aber auch Maulbeer- (dut pekmezi) oder Johannisbrotmelasse (keçiboynuzu pekmezi) für unterschiedliche Geschmacksprofile verwenden.
Kann ich Pekmezli Süt kalt trinken?+
Absolut! Obwohl oft warm genossen, kann Pekmezli Süt auch ein erfrischendes Kaltgetränk sein. Mischen Sie einfach Pekmez mit kalter Milch und rühren Sie gut um, bis es vollständig vermischt ist, dann servieren Sie es bei Bedarf über Eis.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Pekmezli Süt?+
Pekmez ist eine gute Quelle für Eisen und Kalzium, und in Kombination mit Milch wird es zu einem nährstoffreichen Getränk. Es wird oft zur Energiegewinnung, für die Knochengesundheit und zur Bekämpfung von Anämie konsumiert.
Gibt es Alternativen, wenn ich kein Pekmez habe?+
Obwohl Pekmez einen einzigartigen Geschmack bietet, könnten Sie, falls nicht verfügbar, Honig oder Ahornsirup als Süßungsmittel verwenden. Diese würden jedoch das traditionelle Geschmacksprofil von Pekmezli Süt verändern.
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