🇮🇩 Indonesien · Getränke
Teh Bunga Telang
Von eatmundo · 4. August 2026
🇮🇩 IDEin optisch beeindruckender, farbwechselnder blauer Tee aus Schmetterlingserbsenblüten. Bei Zugabe von Limettensaft färbt er sich leuchtend violett.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
500ml Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
- 2
15 getrocknete Schmetterlingserbsenblüten zum Wasser geben und 5 Minuten ziehen lassen.
- 3
Beobachten, wie sich die Flüssigkeit tiefblau färbt, dann die Blüten abseihen.
- 4
2 EL Honig in den noch warmen Tee einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
Den blauen Tee in 2 mit Eiswürfeln gefüllte Gläser gießen, um ihn schnell abzukühlen.
- 6
Getrennt 3 EL frischen Limettensaft vorbereiten.
- 7
Den Limettensaft direkt vor dem Trinken in den Tee gießen und die Farbveränderung genießen.
- 8
Vorsichtig umrühren, damit sich die Säure verteilt, und sofort als erfrischendes Tonikum servieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich statt getrockneter Blüten frische nehmen?+
Ja, aber man benötigt etwa 20-25 Blüten für die gleiche Farbintensität.
Warum ändert der Tee die Farbe?+
Die Blüten enthalten Anthocyane, die auf die Säure des Limettensafts reagieren.
Kann man ihn heiß trinken?+
Ja, er schmeckt auch hervorragend als heißer, koffeinfreier Kräutertee.
Gibt es Alternativen zu Honig?+
Ja, Sie können Zuckersirup oder Agavendicksaft verwenden, wenn Sie einen neutraleren Geschmack bevorzugen.
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