🇮🇩 Indonesien · Getränke
Teh Bunga Telang
Von eatmundo · 4. August 2026
🇮🇩 IDKI-generiertes BildEin optisch beeindruckender, farbwechselnder blauer Tee aus Schmetterlingserbsenblüten. Bei Zugabe von Limettensaft färbt er sich leuchtend violett.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
500ml Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
- 2
15 getrocknete Schmetterlingserbsenblüten zum Wasser geben und 5 Minuten ziehen lassen.
- 3
Beobachten, wie sich die Flüssigkeit tiefblau färbt, dann die Blüten abseihen.
- 4
2 EL Honig in den noch warmen Tee einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
Den blauen Tee in 2 mit Eiswürfeln gefüllte Gläser gießen, um ihn schnell abzukühlen.
- 6
Getrennt 3 EL frischen Limettensaft vorbereiten.
- 7
Den Limettensaft direkt vor dem Trinken in den Tee gießen und die Farbveränderung genießen.
- 8
Vorsichtig umrühren, damit sich die Säure verteilt, und sofort als erfrischendes Tonikum servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Teh Bunga Telang?+
Teh Bunga Telang ist ein indonesisches Kräutergetränk aus Schmetterlingserbsenblüten, Wasser, Limettensaft und Honig. Es wird eisgekühlt serviert und ist für seine charakteristische blaue Farbe bekannt, die sich bei Zugabe von saurem Limettensaft verändert.
Kann ich statt getrockneter Blüten frische nehmen?+
Ja, aber man benötigt etwa 20-25 Blüten für die gleiche Farbintensität.
Warum ändert der Tee die Farbe?+
Die Blüten enthalten Anthocyane, die auf die Säure des Limettensafts reagieren.
Kann man ihn heiß trinken?+
Ja, er schmeckt auch hervorragend als heißer, koffeinfreier Kräutertee.
Gibt es Alternativen zu Honig?+
Ja, Sie können Zuckersirup oder Agavendicksaft verwenden, wenn Sie einen neutraleren Geschmack bevorzugen.
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