🇲🇾 Malaysia · Essen
Pulut Panggang
Von eatmundo · 4. August 2026
🇲🇾 MYGegrillte Klebreisrollen mit einer würzigen Kokos-Hähnchen-Füllung, in Bananenblätter gewickelt. Diese Leckerei bietet ein rauchiges, aromatisches Geschmackserlebnis.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Weichen Sie 500 g Klebreis 30 Minuten lang in Wasser ein und dämpfen Sie ihn dann 20 Minuten lang, bis er halb durchsichtig ist.
- 2
Sautieren Sie gehacktes Hähnchen mit zerkleinerten Schalotten, Galgant und 1 TL Kurkuma in einer Pfanne, bis es duftet.
- 3
Geben Sie 200 ml Kokosmilch und 1 TL Salz zum Hähnchen und kochen Sie es bei mittlerer Hitze ein, bis eine pastöse Konsistenz entsteht.
- 4
Legen Sie Bananenblatt-Quadrate aus und verteilen Sie 2 EL gedämpften Reis darauf, indem Sie ihn leicht flach drücken.
- 5
Geben Sie einen Löffel der Hähnchenfüllung in die Mitte und rollen Sie alles fest zu einer Zylinderform zusammen.
- 6
Sichern Sie die Enden mit Zahnstochern und grillen Sie die Rollen 5 Minuten pro Seite bei mittlerer Flamme, bis sie leicht verkohlt sind.
- 7
Entfernen Sie die verkohlten Bananenblätter, um die rauchige, aromatische Reisrolle freizulegen.
- 8
Servieren Sie sie warm, um das perfekte Zusammenspiel von cremigem Reis und würziger Füllung zu genießen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich normalen Reis verwenden?+
Nein, Klebreis ist unerlässlich für die klebrige Konsistenz, die die Rolle zusammenhält.
Muss ich die Bananenblätter weich machen?+
Ja, kurz über eine Flamme halten macht sie geschmeidig und verhindert, dass sie beim Wickeln brechen.
Wie lange sind sie haltbar?+
Sie schmecken frisch am besten, können aber 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und gedämpft erwärmt werden.
Kann ich sie im Ofen statt grillen?+
Ja, backen Sie sie bei 200°C für 15 Minuten, um das rauchige Aroma eines Holzkohlegrills nachzuahmen.
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