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eatmundo

Malaysia · Essen

Ayam Halia

55 Min
350 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Ayam Halia🇲🇾KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

7 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Ayam Halia. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Pfannengerührt94 Rezepte aus 24 LändernAlle 7 Matches ansehen

Ein tröstliches, klassisches malaysisches Pfannengericht mit zartem Huhn, durchzogen von der intensiven Wärme von frischem Ingwer und herzhaften Soja-Aromen.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Kantonesisches gedämpftes Huhn mit Shiitake (China) das Gericht aus einer anderen Küche, das Ayam Halia am nächsten kommt: Die beiden teilen 71 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke und den Ingwer in feine Streifen.

  • 2

    Marinieren Sie das Huhn 20 Minuten lang mit der Hälfte der Sojasauce und des Ingwers.

  • 3

    Erhitzen Sie 2 EL Öl in einem Wok bei hoher Hitze und geben Sie den restlichen Ingwer und Knoblauch hinzu.

  • 4

    Braten Sie die Aromaten 30 Sekunden lang an, bis es duftet und der Knoblauch goldbraun ist.

  • 5

    Geben Sie das marinierte Huhn in den Wok und braten Sie es 5 Minuten an, bis es rundum gebräunt ist.

  • 6

    Gießen Sie die Austernsauce, das Sesamöl und die dunkle Sojasauce dazu und schwenken Sie alles gut durch.

  • 7

    Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie den Wok ab und garen Sie das Hähnchen 10 Minuten lang, bis es durchgegart ist.

  • 8

    Deckel abnehmen, 1 Minute bei hoher Hitze glasieren und sofort servieren.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Ayam Halia?

Ayam Halia ist ein malaysisches Pfannengericht mit Huhn, das durch seine ausgeprägte Ingwer-Note definiert wird. Es besteht aus Hähnchenschenkeln, die mit Ingwer und Knoblauch angebraten und dann zugedeckt in einer Sauce aus Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und dunkler Sojasauce gegart werden, und wird typischerweise als Hauptgericht mit gedämpftem Reis serviert.

Welches Hähnchenfleisch eignet sich am besten?

Hähnchenschenkel sind ideal, da sie während des Bratens saftig bleiben.

Kann ich stattdessen Ingwerpulver verwenden?

Nein, frischer Ingwer ist die Seele dieses Gerichts; Pulver liefert nicht die richtige Schärfe.

Was bewirkt die dunkle Sojasauce?

Sie verleiht dem Huhn eine wunderschöne, glänzende Mahagonifarbe.

Ist es scharf?

Es ist warm und würzig durch den Ingwer, aber nicht scharf wie ein Chili-Gericht.

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