🇲🇾 Malaysia · Essen
Tauhu Sumbat
Von eatmundo · 4. August 2026
🇲🇾 MYKI-generiertes BildEin lebendiger malaysischer Streetfood-Klassiker: frittierter Tofu, gefüllt mit knackigen Sojasprossen und Gurken, serviert mit einer reichhaltigen, süß-würzigen Erdnusssauce.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Schneiden Sie den Tofu in mittelgroße Würfel und braten Sie ihn in 2 EL Öl goldbraun und knusprig.
- 2
Lassen Sie den Tofu abkühlen und schneiden Sie dann vorsichtig eine Öffnung in die Seite jedes Würfels.
- 3
Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die Sojasprossen 30 Sekunden blanchieren und die Gurke in Streifen schneiden.
- 4
Verrühren Sie Erdnussbutter, Limettensaft und Palmzucker glatt; bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
- 5
Füllen Sie jeden Tofuwürfel großzügig mit der Sojasprossen-Gurken-Mischung.
- 6
Richten Sie den gefüllten Tofu auf einer Platte an und gießen Sie die Erdnusssauce darüber.
- 7
Bestreuen Sie das Gericht für zusätzlichen Crunch mit den gehackten, gerösteten Erdnüssen.
- 8
Sofort servieren, damit die knusprige Tofu-Hülle nicht aufweicht.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Tauhu Sumbat?+
Tauhu Sumbat ist ein malaysisches Gericht aus frittiertem Tofu, das mit einer Mischung aus Sojasprossen und Gurken gefüllt ist. Es wird mit einer herzhaften Erdnusssauce aus Erdnüssen, Erdnussbutter, Limettensaft und Palmzucker serviert und meist als Imbiss oder Vorspeise verzehrt.
Kann ich weichen Tofu verwenden?+
Nein, fester Tofu ist notwendig, damit er die Füllung hält, ohne zu zerfallen.
Was, wenn ich keinen Palmzucker finde?+
Brauner Zucker oder Honig sind gute Alternativen für die Süße.
Muss man die Sojasprossen blanchieren?+
Es entfernt den rohen Geschmack und macht sie perfekt für die Füllung.
Kann ich es kalt servieren?+
Traditionell wird es bei Zimmertemperatur oder warm serviert, nicht kalt.
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