🇲🇾 Malaysia · Essen
Tauhu Sumbat
Von eatmundo · 4. August 2026
🇲🇾 MYEin lebendiger malaysischer Streetfood-Klassiker: frittierter Tofu, gefüllt mit knackigen Sojasprossen und Gurken, serviert mit einer reichhaltigen, süß-würzigen Erdnusssauce.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Schneiden Sie den Tofu in mittelgroße Würfel und braten Sie ihn in 2 EL Öl goldbraun und knusprig.
- 2
Lassen Sie den Tofu abkühlen und schneiden Sie dann vorsichtig eine Öffnung in die Seite jedes Würfels.
- 3
Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die Sojasprossen 30 Sekunden blanchieren und die Gurke in Streifen schneiden.
- 4
Verrühren Sie Erdnussbutter, Limettensaft und Palmzucker glatt; bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
- 5
Füllen Sie jeden Tofuwürfel großzügig mit der Sojasprossen-Gurken-Mischung.
- 6
Richten Sie den gefüllten Tofu auf einer Platte an und gießen Sie die Erdnusssauce darüber.
- 7
Bestreuen Sie das Gericht für zusätzlichen Crunch mit den gehackten, gerösteten Erdnüssen.
- 8
Sofort servieren, damit die knusprige Tofu-Hülle nicht aufweicht.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich weichen Tofu verwenden?+
Nein, fester Tofu ist notwendig, damit er die Füllung hält, ohne zu zerfallen.
Was, wenn ich keinen Palmzucker finde?+
Brauner Zucker oder Honig sind gute Alternativen für die Süße.
Muss man die Sojasprossen blanchieren?+
Es entfernt den rohen Geschmack und macht sie perfekt für die Füllung.
Kann ich es kalt servieren?+
Traditionell wird es bei Zimmertemperatur oder warm serviert, nicht kalt.
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